Essenze di gusto

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Astinenza da un amore

Astinenza da un amore
“Perché separarsi è così maledettamente straziante? Forse perché tutto ci ricorda il nostro Amore, quindi la sua perdita? Sentire il vostro pezzo preferito alla radio, mangiare Hot Dog sulla panchina sbilenca del parco dove vi siete detti il primo “Ti Amo”… ovvio che non si sopravvive ventiquattro ore senza scoppiare in lacrime… Quando rivedi le…
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Emozioni

Emozioni
Le emozioni sono la linfa vitale che danno forza e significato alla propria esistenza, sono parte integrante della persona e solo attraverso la lettura di ciò che procurano dentro di noi, si possono cogliere gli aspetti più nascosti, e si può arrivare al cambiamento e all'evoluzione. Emozionatevi, fatevi coinvolgere da ciò che provate e dategli…
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Gerardo Di Dato: l’ambizione che fa la professione

Gerardo Di Dato: l’ambizione che fa la professione
Nasce nel mese di dicembre del 1968 a Sant’Egidio del Monte Albino, da papà Salvatore agricoltore e mamma Anna dirigente,  è l’ultimo di 5 figli. Gerardo è un bambino vivace, pieno di fantasia, cresce a stretto contatto con la natura seguendo il papà nei frutteti. Scopre la passione per i dolci, all’età di tredici anni,…
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Agriturismo Zi’ Carmine

Agriturismo Zi’ Carmine
Sulle belle colline  dei monti Lattari, ad Agerola,  sorge questo piccolo agriturismo, Un locale di circa 40 posti a conduzione familiare. Il proprietario Gregorio insieme alla moglie Elisa 15 anni fa hanno dato vita a questa bella realtà, c’e’ una vera famiglia a gestire il locale infatti siamo stati accolti da Zia Maria sorella di…
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Gennaro Longobardi: Lo chef dalle grandi tradizioni

Gennaro Longobardi: Lo chef dalle grandi tradizioni
Nasce nell’agro nocerino, precisamente a Pagani, nel mese di  Agosto del 1976 da papà Francesco imprenditore e mamma Giulia Cuoca; è l’ultimo di 3 figli. Gennaro sin da piccolo è attratto dalla cucina e dal buon cibo, da pochi ingredienti trovati nel frigo, riesce ad inventare panini molto appetitosi. Inizia a cucinare molto giovane, all’età…
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Cuoppo sfizioso con carciofi fritti e pezzetti di baccalà

Cuoppo sfizioso con carciofi fritti e pezzetti di baccalà
INGREDIENTI PER 2 PERSONE 4 carciofi 2 pezzi di baccalà di circa 200 gr. l’uno olio sale e pepe. Procedimento:  Pulire i carciofi prendere  il cuore e tagliarlo a spicchi. Prendere il baccalà e tagliarlo a pezzetti  quadrati. Friggere i carciofi farli colare sulla carta assorbente ed insaporirli con sale e pepe. Friggere i pezzetti…
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Pacchero con peperoncini di fiume e cozze

Pacchero con peperoncini di fiume e cozze
INGREDIENTIPER 4 PERSONE 150 gr. Di pomodorini del piennolo 350 gr. di paccheri  artigianali 300 gr. Di peperoncini di fiume  350 gr. Di cozze, sale, uno spicchio di aglio, basilico. Procedimento: in una padella far rosolare l’aglio con l’olio extra vergine  aggiungere i peperoncini di fiume  tagliati a listarelle,  dopo circa 7 minuti aggiungere i…
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