INGREDIENTI X 4 PERSONE
- 150 gr. Di pomodori secchi sott’olio
- 350 gr.di tagliatelle
- 40 gr.di noci sgusciate di sorrento, olio extra vergine, sale ed un pò di peperoncino.
Procedimento: in una padella far amalgamare i pomodori secchi tagliati a listarelle con l’olio extra vergine. A parte cuocere le tagliatelle in acqua salata. Colare la pasta al dente e versare nella padella dei pomodori secchi aggiungere le noci a pezzetti. Amalgamare spadellando a fuoco vivo e servire nei piatti.
Chef Gennaro Longobardi
