INGREDIENTI X 4 PERSONE
- 1 Barattolino di foglia di cappero sott’olio ( prodotta da Nonna Giulia)
- 350 gr. di tagliatella di grano grezzo
- 400 gr. Di pomodorini del piennolo
- 40 gr. Di olive nere
- 1 spicchio di agli, olio extra vergine, e sale q.b.
Procedimento: in una padella con l’olio far rosolare l’aglio aggiungere i pomodorini tagliati a pezzetti,a metà cottura aggiungere le olive snocciolate e sul finale le foglie di cappero.
A parte cuocere le tagliatelle in acqua salata,.Colare la pasta al dente e versare nella padella con il sugo . Amalgamare spadellando a fuoco vivo. Servire nei piatti avvolgendo le tagliatelle amo di torre in un’unica forchettata.
Chef Gennaro Longobardi
